台灣有句諺語說:火燒菇寮全無望
記得以前都用茅草木頭蓋菇寮來培植菇類
一旦菇寮被火燒毀 菇亦無存
台語無菇與無辜諧音
無辜即被冤枉 誣陷而受害
或無罪之人遭枉法判決受牢獄之災
所以這句俚語意指"無辜..沒有希望"
因採菇讓我想起這句諺語
備註: 通用語
火燒罟寮全無網 罟: 漁網 罟寮: 存放漁網之草寮
收藏在草寮的魚網一旦被火燒毀 網亦無存
無網與無望台語諧音 係指:沒有希望
所以菇寮..罟寮均可適用
今天阿足找我採菇去
心想採過無數種的水果..蔬菜
一直沒有進菇寮採菇
內心感到無比的興奮驚喜
菇主人教我們說:先把菇輕輕拔出來
再把沾泥土的部分用剪刀剪掉
秀珍菇營養價值相當於牛奶
鮮菇中蛋白質含量豐富
且含有人體必需的八種胺基酸
菇主人說:可以生吃 味美可口
不過我還是膽戰心驚不敢輕易嘗試
這些菇種已經過了盛產期(約半年)
準備淘汰重新培植
秀珍菇是國際市場上新出現的食用菌品種
在日本..東南亞市場十分暢銷
由於栽培原料來源廣泛產量較高 商業前景看好
一、生長發育所需條件
1、營養：秀珍菇是一種生命力很強的木腐菌，能分解纖維素、木質素等，利用多種有機的含氮化合物。
2、溫度：秀珍菇屬中溫型菌類，出菇溫度一般為10~30攝氏度，最適合溫度為20~22攝氏度，8攝氏度以上溫差刺激有利於子實體的形成。
3、水分：培養料含水量60~65%秀珍菇菌絲能正常生產，而子實體發生時，空氣濕度低於70%時不易發生，70 ~80%時生長較慢，85~95%時子實體生長正常。
4、光照：在子實體分化和發育階段需要一定的光照。
5、酸鹼度：秀珍菇喜歡偏酸性的環境，PH5.8~6.2時菌絲生長良好。
6、空氣：出菇時需進行通分換氣，補充一定量的氧氣，以保證出菇階段對氧氣的需要。
二、栽培技術
1、栽培季節的選擇：根據秀珍菇的生物學特性以及上海地區的氣候條件，大棚栽培秀珍菇在3、4、5、6以及9、10、11均可正常生長。
2、出菇管理：把長滿菌絲的菌包排成牆式，高度12~15代，然後去掉套環、棉花用刀沿培養基割去袋口，然後用噴霧器噴水，保持空氣濕度90%~95%，24小時後開始第一次通風，並給予一定散射光照。48小時後，子實體將大量生長，隨著小菇生長要增加水分一每天噴水兩次為宜。第一潮菇採摘後，既要降低溫度以利於養菌，同時也要防止出菇表面因失水乾燥。一般秀珍菇可出6~8潮菇，前3潮菇之間要養菌12天。3潮菇以後養菌時間要在7天以上。在栽培後期，菌包失水較為嚴重，需通過注水補充菌包水份。在出菇階段需要加強對病蟲害的防治。
三、秀珍菇采收時要做到適時無損、輕拿、輕放、安裝。
在0攝氏度~5攝氏度條件下冷藏，可以保持10天不變質，外觀形態也基本無變化。采收完後2小時內送到收購地點。
http://agri.shqp.gov.cn/gb/content/2004-07/27/content_14516.htm
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